高一生物学案 主备人: 审批人: 日期: 07\11\29 编号:21
课题:第5章第1节 降低化学反应活化能的酶(2)
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学习目标: 1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性
2、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料,认同科学是在不断的探索和争论中前进的。
3、进行有关的实验和探究,学会控制自变量,观察和检测因变量的变化,以及设置对照组和重复实验。
学习重点: 1、酶的作用和本质以及特性
2、控制变量的科学方法
知识网络:1、酶的特性:
(1)、高效性――酶的催化效率大约是无机催化剂的10-10倍
(2)、专一性――每一种酶只能催化一种或一类化学反应
(3)、酶的作用条件温和――温度、ph等要适中
、
2、设置探究实验:影响酶活性的条件
(1)温度对酶活性的影响如图5-3(课本85页)
(2)对酶活性的影响如图5-4(课本85页)
导学诱思:
1、酶的特性有 、 和 ,但 和 都会影响酶的活性。
2、当 、 或 时会使酶的 遭到破坏,使酶永久失活
3、酶活性是指 。
4、酶的高效性表现在 。
5、酶的专一性表现在 。
6、从酶活性受温度和影响示意图看,在 和 下,酶的活性最高。
例题解析:
1、10℃(x)、40℃(y)、80℃(z)条件下,人唾液淀粉酶的活性是( )
a、x>y>z b、z>y>x c、x>z>y d、y>x>z
2、除下列哪种因素外,都可破坏酶的分子结构,从而使酶失去活性( )
a、强酸 b、强碱 c、低温 d、高温
3、等量的唾液、胃液混合液对淀粉和蛋白质的消化情况是( )
a、都能消化 b、只消化淀粉,不消化蛋白质
c、都不能消化 d、只消化蛋白质,不消化淀粉
4、人在发高烧时,常常不思饮食,其根本原因是( )
a、消化道的食物没有消化 b、发烧使胃肠蠕动减慢共
c、代谢废物排出受阻 d、酶的活性减弱
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1、果酒放久了易产生沉淀,只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失,而加入其他酶则无济于事,这说明( )
a、酶的催化作用具有专一性 b、酶的化学成分是蛋白质
c、酶的催化作用受环境影响 d、酒中的沉淀是氨基酸
2、向过氧化氢溶液中投入下列哪种猪肝能产生大量气泡( )
a、冰冻猪肝 b、煮熟猪肝 c、新鲜猪肝 d、醋渍猪肝
3、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内,调整ph至2.0,保存于37℃的水浴锅内。过一段时间,容器内剩余的物质是( )
a、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 b、唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽
c、唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 d、唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水
4、某酒厂库存的啤酒因存放过久而产生沉淀,经化验,沉淀物是蛋白质。为此,提出两种解决方案:甲方案是加入少量蛋白酶,乙方案是加入少量氨基酸氧化酶。你认为( )
a、甲方案合理 b、乙方案合理
c、两方案都合理 d、 两方案都不合理
5、多酶片中含有的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶具有辅助消化的作用,其片剂是糖衣片,这样制作的目的是( )
a、补充体内糖类物质的供给 b、防止胃液的消化作用
c、经唾液的消化作用后即可迅速起作用 d、使其中各种酶缓慢地释放
6、下列符合图5-1-13所示含义的是 ( )
a、随ph从5升高到7,酶的活性逐渐降低
b、随ph从5升高到7,酶的最适温度不变
c、温度从0-a变化过程中,酶的活性逐渐降低
d、该酶的最适ph值为7
7、一分子过氧化氢酶能在1分钟内使5×10个过氧化氢分子分解成水和氧气,相当于三价铁离子催化速度的10倍,但对糖的水解不起作用,这种现象说明酶具有 ( )
a、高效性、稳定性 b、高效性、专一性
c、多样性、稳定性 d、多样性、专一性、
8、如图5-1-14所示,在下列试管中均加入3ml浆糊,向a.c中注入2ml清水,中注入2ml新鲜的唾液淀粉酶,保温5min后,分别注入碘酒,不变蓝色的是 ( )
9、取甲乙两支洁净试管,分别注入3ml浆糊,然后在甲试管中注入2ml新鲜的小麦淀粉酶液,在乙试管中注入2ml清水,震荡两支试管,将其下半部浸在35℃左右的温水中,约5min,然后同时取出两支试管,分别滴入一滴碘液,回答下列问题:
(1)两试管内的现象是
此实验证明甲试管内的淀粉 ,由此证明了酶具有 作用共
(2)、甲、乙两试管内物质的量要求相同的目的是
(3)、实验过程中为什么保持在35℃恒温?
(4)、若要验证温度对酶活性的影响,可另设计试管丙、丁,两试管内的成分应和 试管内的相同,并将试管放在 中,试管内的最后的颜色变化是
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