首先买一条鲈鱼,最好让卖鱼的给清洗好,这样就省事多了。回家后自己再简单清洗下,记得一定要把鱼肚子清洗干净。
做法也很简单:
1、切多多的姜葱丝
2、盘子上铺一层姜葱丝
3、把鲈鱼背上划几刀,方便入味
4、鲈鱼身上摸一层细细的盐
5、放上料酒和少许生抽入味,再盖上一层葱姜丝
6、入味半个小时,在蒸之前把鱼身浇一层薄油,让鱼肉细嫩鲜美
7、冷水入锅蒸,上气后10-15分钟就可以了,视鱼的大小而定。
看看是不是特别鲜美异常呢,鲈鱼刺很少,很适合小孩子食用,清蒸不油腻,做起来也省事。
淋上一点蒸鱼豉油,白嫩鲜美的鱼肉超级好吃的,再配上一碟蔬菜,午饭就搞定了,营养健康美味的。