外公家的谷酒香

酒是一种奇妙的东西。它的存在，总是伴随着各种情感：或喜，或悲，或怒，或乐。

国内以白酒为盛，一开瓶，一股清冽就如山泉迸出；国外的各类红酒、多年陈酿，甚至过世纪的珍藏，品一下，似乎就能了解欧洲的风情；但只有闻到外公家的谷酒香时，一种惬意才会伴着浓浓的思绪在我的脑海中绽放。

只有到了秋天，晚稻收割完后，外公外婆才会酿一次酒。这时，我总会跟随父母一起回归乡下，去迎接那朴素、香浓的乡酒。

外公外婆是地道的农民，用那沾着淤泥的脚和土黄色的手，硬是拉扯大了四个子女。每年的这个时候，子女们接过刚煮好的热酒，才会明白其中的艰辛与付出，同时也品出了满足与快乐。

煮酒时，外公总是把屋外河滩边原来是鸡鸭们闲庭信步、打闹嬉戏的乐园收拾得干干净净、井井有条，然后用砖头和泥坯搭好煮酒的灶，等着煮酒的师傅第二天大清早过来。煮酒的谷已放在桶里发酵了好多天了，有时里面还加入了外公自种的高粱。外公一遍遍计算着煮酒的日子，既要等谷物发酵充分，又要估摸着儿女们休息得空，于是早早地就和煮酒师傅约好。外公和煮酒师傅把一个大盆子一样的煮酒锅子放在新砌的酒灶上，再放上发酵的谷物，用湿泥密封好。煮酒锅子和一般的饭锅不同，顶部旁边插着根长竹管，再往上面的“盆”顶是一个水池。下面烧着柴火，不时往锅顶的水池中加入冷水，水热了放掉再换冷水，然后就静静地等着，等着那长长的竹管里汩汩地流出清香的酒来，再流进外公早就准备好的酒瓮里。这一等就是一天。

那时，淘气的我总爱不时拿开盖着酒瓮的那层膜，贪婪地闻着这平凡的、浓厚的酒香，它似乎一下子就将我灌醉。静等总是有些无聊的，有时可以和外公外婆聊下天，但他们从来就没有好好地坐下来歇过，从早到晚，一天就这样过去。我有时帮忙拉几下柴火，有时就坐在旁边吃外婆烤的红薯。

吃午饭时，才知什么是幸福。大人小孩围满了一桌，有说有笑。一家子聚在屋檐下，桌上摆的是丰盛的菜肴，杯中装的是煮好不久且有余热的香酒——只需要一小口，这浓厚的家乡味就在心灵深处生根发芽。我喜欢趁大人不注意时，偷过酒来自饮一口，仅这一口酒，就从嗓子眼儿一直辣到胃中，可那香甜芬芳却沁人心脾，因为那是家人的情感，是外公外婆一生的辛劳……

那乡酒的滋味，已深印在我心中，难以忘却。每当想起乡酒，就觉得它带来的是无数的财富，是百年陈酿也难以媲美的真情！