活动目的:
1、在劳动过程中, 通过动手动脑, 亲历实践, 促进技术素养的形成, 获得基本技术知识与技能,体会劳动的乐趣,感受到团体合 作的力量。
2、学会包饺子的基本步骤。
活动准备:
1、课前用橡皮泥练习包水饺和看过妈妈包水饺的经验;
2、面粉、擀面杖、水、大脸盆若干,调馅
3、幼儿手洗干净。
活动时间:xx年11月13日
活动组织者:李芳
活动参与者:全体幼儿
活动地点:大二班教室
活动过程:
一、复习
1、饺子的第一步和面,把面粉倒入大脸盆。加入少许水搓,直至面粉变成软硬适中。
2、在用橡皮泥时,我们已经学会了怎样调馅和如何做饺子皮。谁能说一说调馅的技术关键是什么?(放好调料后,始终朝着一个方向搅拌之上劲。)上劲就是——(馅很粘,不杀汤)
3、要包好饺子,除了调好馅之外 ,饺子皮也很关键,什么样的皮比较好用呢?
(薄厚均匀,皮的四周略薄一些)
二、学习包饺子
1、 拿起一个饺子皮问幼儿:“这样的饺子皮可以吗?”这是老师课前准备好的, 还有馅。 (向学生出示馅)这节课我们就来学习包饺子。”
2、在家报过饺子的请举手。 谁愿意到前面来包给大家看?其他同学认真观察他是怎么包的。
教师在前面做解说:
第一步:拿起饺子皮,把皮放在手上 ,(看馅的多少,如果多的话要指出来:塌方的馅比较多。再看压没压馅, 如果没有要强调:馅好像很散,压的话要给予肯定:嗯,还压了压,真细心啊 。看集中不集中, 集中的话要以肯定的语气:把馅集中在饺子皮中央了,很聪明, 这样包起来, 馅就不会流出来了。)
第二步:将饺子皮对折成半圆,捏牢中间。
第三步:由两边向中间封口。
第四步:双手拇指和食指按住边,同时向中间微微一挤(中间鼓起了饺子肚)这步如果幼儿说不出来的话,教师就拿起饺子托在手心里,问:“这个饺子的小肚子,和家里妈妈做的一样吗?差在那里了?”(妈妈做的饺子肚是鼓的)咱们帮他加工以下,看老师把饺子馅往中间微微一挤,小肚子出来了吧?这个小饺子像什么?为什么想,还记得吗?(饺子的由来)记忆力真好!同学们再看,找一个有元宝耳朵的同学,将饺子放到他的耳朵旁边,问:“还像什么?”(耳朵)真聪明!东汉河南的张中景用“去寒娇耳汤”治好了百姓们的耳疮,至今河南仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。天朗气清,秋风萧瑟的秋季即将过去,寒气逼人,塑风凛冽的冬天正悄悄走来,所以,同学们在添加衣服的同时,不要忘了常端饺子碗,要不然冻掉相依为命的耳朵可是不好,要吃饺子,得先包饺子,现在,包饺子的基本步骤你们知道了吗?这样,咱们每个小组说出一个步骤,那个小组先说包饺子的第一步要干什么?优优作文网
三、包饺子
小朋友们真棒!这么快就掌握了包饺子的基本步骤,不过,这还只是纸上谈兵,为了不让你们成为光说不练的假把式,老师决定和小朋友们一起来学做。
小朋友们热火朝天的开始做起水饺来。
四、游戏
目的是让学生体会煮饺子的时间。
五、品尝水饺。
优优作文网